لوازم و ظروف فلزی

لوازم و ظروف فلزی از قدیمی‌ترین و پرکاربردترین وسایل مورد استفاده در آشپزخانه هستند که به دلیل استحکام، دوام مناسب و مقاومت در برابر حرارت، برای پخت‌وپز، آماده‌سازی، نگهداری و سرو مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. ظروف فلزی آشپزخانه در جنس‌ها و شکل‌های مختلفی تولید می‌شوند و از جمله آن‌ها می‌توان به ظروف آلومینیومی و روحی، استیل، چدن، مس و سایر انواع ظروف فلزی اشاره کرد. قابلمه، دیگ، تابه، کاسه، ظرف غذا، لانچ‌باکس، ظرف دیزی و برخی لوازم و ابزارهای فلزی آشپزخانه از جمله محصولات این گروه هستند. در این بخش از فروشگاه اینترنتی کالا و ابزار سیمرغ می‌توانید انواع لوازم و ظروف فلزی مناسب برای آشپزی، پخت‌وپز، سرو و استفاده روزمره را مشاهده و بررسی نمایید.

انواع لوازم و ظروف فلزی آشپزخانه

ظروف فلزی بر اساس نوع کاربرد، شکل، اندازه و جنس در مدل‌های مختلفی تولید می‌شوند. مهم‌ترین محصولات این گروه عبارت‌اند از:

• دیگ و دیگچه فلزی
• قابلمه فلزی و آلومینیومی
• تابه و ماهیتابه
• ظروف روحی و آلومینیومی
• ظروف استیل
• کاسه و لگن فلزی
• ظرف دیزی و آبگوشت
• ظرف غذا و لانچ‌باکس فلزی
• ظروف نگهداری و سرو فلزی
• کباب‌پز و برخی لوازم پخت‌وپز فلزی
• سیخ کباب و لوازم فلزی مرتبط با آشپزی
• وارمر و گرم‌کن فلزی
• سایر ظروف و لوازم فلزی کاربردی آشپزخانه

دیگ و قابلمه فلزی

دیگ و قابلمه از اصلی‌ترین ظروف مورد استفاده برای پخت غذا هستند. از این ظروف برای تهیه انواع برنج، خورش، آش، سوپ، آبگوشت و سایر غذاهای خانگی استفاده می‌شود. قابلمه‌ها در اندازه‌ها و شکل‌های مختلف تولید می‌شوند و انتخاب اندازه مناسب آن‌ها بهتر است بر اساس تعداد اعضای خانواده، حجم غذای مورد نیاز و نوع استفاده انجام شود. قابلمه‌های فلزی می‌توانند از جنس آلومینیوم، استیل، چدن و سایر آلیاژهای فلزی تولید شوند که هر یک ویژگی‌های خاص خود را دارند.

ظروف روحی و آلومینیومی

ظروف روحی و آلومینیومی از ظروف شناخته‌شده و پرکاربرد در آشپزخانه‌های ایرانی هستند. وزن نسبتاً کم، انتقال مناسب حرارت و قیمت اقتصادی از ویژگی‌هایی است که موجب شده این ظروف همچنان مورد استفاده قرار گیرند. قابلمه، دیگ، کاسه، لیوان و برخی ظروف سرو و آشپزی از جمله محصولاتی هستند که می‌توانند از آلومینیوم یا اصطلاحاً روحی ساخته شوند. در زمان خرید این ظروف بهتر است به کیفیت ساخت، ضخامت مناسب ورق، استحکام دسته‌ها و پرداخت سطح محصول توجه شود.

تابه و ماهیتابه فلزی

تابه و ماهیتابه برای سرخ کردن، تفت دادن و پخت انواع مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. از این ظروف می‌توان برای تهیه نیمرو، املت، کوکو، کتلت، سبزیجات، گوشت، مرغ، ماهی و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده کرد. تابه‌ها در اندازه‌ها و شکل‌های مختلف و با یک یا دو دسته تولید می‌شوند. برخی مدل‌ها نیز دارای درپوش هستند و می‌توان از آن‌ها برای پخت غذا علاوه بر سرخ کردن استفاده کرد. در انتخاب تابه بهتر است به اندازه، ضخامت بدنه، کیفیت دسته و تناسب آن با نوع اجاق و کاربرد مورد نظر توجه شود.

کاسه، لگن و ظروف فلزی سرو

کاسه‌ها و ظروف فلزی برای آماده‌سازی، مخلوط کردن، شستشو و گاهی سرو مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. مدل‌های آلومینیومی و استیل از انواع رایج این ظروف هستند و در اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند. انتخاب اندازه مناسب به نوع استفاده و حجم مواد غذایی بستگی دارد.

ظرف دیزی و ظروف سنتی فلزی

ظروف فلزی سنتی مانند ظرف دیزی و برخی ظروف مخصوص آبگوشت و غذاهای سنتی، علاوه بر کاربرد آشپزی، بخشی از فرهنگ غذایی و آشپزی ایرانی محسوب می‌شوند.

این ظروف معمولاً با طراحی‌های ساده و سنتی تولید شده و برای تهیه یا سرو برخی غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

لانچ‌باکس و ظرف غذای فلزی

ظرف غذای فلزی یا لانچ‌باکس برای حمل غذا در محل کار، مدرسه، دانشگاه، سفر و استفاده روزمره کاربرد دارد. ظروف فلزی غذا معمولاً استحکام مناسبی داشته و در مدل‌ها و اندازه‌های مختلف تولید می‌شوند. هنگام انتخاب لانچ‌باکس بهتر است به ظرفیت، کیفیت قفل یا درپوش، سهولت شستشو و تناسب آن با نوع استفاده توجه شود.

سایر لوازم و ظروف فلزی آشپزخانه

تنوع لوازم فلزی آشپزخانه تنها به قابلمه و تابه محدود نمی‌شود. برخی وسایل دیگر مانند کباب‌پزهای روگازی، سیخ کباب، وارمرهای فلزی، برخی سبدها و ابزارهای پخت‌وپز نیز می‌توانند در این گروه قرار گیرند. وجود چنین محصولاتی در یک گروه، امکان دسترسی آسان‌تر مشتری به لوازم فلزی مورد نیاز برای آشپزی و پذیرایی را فراهم می‌کند.

جنس‌های مختلف ظروف فلزی

ظروف فلزی آشپزخانه با جنس‌های مختلفی تولید می‌شوند و هر جنس ویژگی‌های خاص خود را دارد.

ظروف آلومینیومی و روحی

ظروف آلومینیومی سبک بوده و انتقال حرارت مناسبی دارند و به همین دلیل در تولید انواع قابلمه، دیگ، کاسه و سایر ظروف آشپزخانه کاربرد دارند.

ظروف استیل

استیل ضدزنگ به دلیل مقاومت مناسب در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی، یکی از مواد پرکاربرد در تولید ظروف آشپزخانه است. ظروف استیل در مدل‌های مختلفی برای پخت‌وپز، نگهداری و سرو مواد غذایی تولید می‌شوند.

ظروف چدنی

چدن به دلیل جرم و ضخامت بالا، قابلیت حفظ حرارت مناسبی دارد و در تولید برخی تابه‌ها و ظروف پخت‌وپز استفاده می‌شود. این ظروف معمولاً سنگین‌تر از بسیاری از ظروف فلزی دیگر هستند.

ظروف مسی

مس از فلزاتی است که انتقال حرارت بالایی دارد و در تولید برخی ظروف سنتی و مدرن آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ظروف مسی معمولاً نیازمند مراقبت و نگهداری مناسب هستند.

نکات مهم هنگام خرید ظروف فلزی

• هنگام انتخاب ظروف فلزی بهتر است علاوه بر ظاهر محصول، به کیفیت ساخت و نوع استفاده نیز توجه شود.
• جنس ظرف را متناسب با کاربرد مورد نظر انتخاب کنید.
• به ضخامت و استحکام بدنه توجه داشته باشید.
• دسته‌ها و محل اتصال آن‌ها باید استحکام مناسبی داشته باشند.
• سطح داخلی و خارجی ظرف باید کیفیت ساخت مناسبی داشته باشد.
• اندازه ظرف را متناسب با حجم غذای مورد نیاز انتخاب کنید.
• در صورت استفاده روی اجاق گاز، سازگاری ظرف با نوع اجاق را بررسی کنید.
• برای ظروف درب‌دار، کیفیت و نحوه قرارگیری درپوش را بررسی نمایید.
• در ظروفی که برای نگهداری یا سرو غذا استفاده می‌شوند، کیفیت پرداخت و سطح داخلی اهمیت بیشتری دارد.
• دستورالعمل‌های مربوط به شستشو و نگهداری محصول را رعایت کنید.

نگهداری و شستشوی ظروف فلزی

روش نگهداری ظروف فلزی به جنس آن‌ها بستگی دارد. بهتر است پس از استفاده، ظروف مطابق دستورالعمل سازنده شسته و به‌خوبی خشک شوند. در هنگام شستشو از ابزار یا مواد شوینده‌ای که موجب ایجاد خط و خش شدید روی سطح ظرف می‌شوند استفاده نکنید. همچنین ظروف فلزی مختلف ممکن است از نظر مقاومت در برابر حرارت، ماشین ظرفشویی و مواد شوینده با یکدیگر تفاوت داشته باشند؛ بنابراین توصیه‌های تولیدکننده محصول را در اولویت قرار دهید.

خرید لوازم و ظروف فلزی از فروشگاه سیمرغ

در این بخش از فروشگاه اینترنتی کالا و ابزار سیمرغ مجموعه‌ای از لوازم و ظروف فلزی آشپزخانه شامل انواع قابلمه، دیگ، تابه، ظروف روحی و آلومینیومی، کاسه، ظرف دیزی، لانچ‌باکس فلزی و سایر محصولات مرتبط ارائه می‌شود.

تنوع محصولات این گروه به شما کمک می‌کند تا بر اساس نوع کاربرد، اندازه، جنس و بودجه مورد نظر، محصول مناسب خود را انتخاب نمایید.

پرسش‌های متداول

ظروف فلزی آشپزخانه شامل چه محصولاتی هستند؟

قابلمه، دیگ، تابه، ماهیتابه، کاسه، ظروف روحی و آلومینیومی، ظرف دیزی، لانچ‌باکس فلزی و برخی دیگر از لوازم پخت‌وپز و سرو غذا در این گروه قرار می‌گیرند.

ظروف روحی از چه جنسی هستند؟

در بازار ایران معمولاً به ظروف ساخته‌شده از آلومینیوم، ظروف روحی گفته می‌شود.

هنگام خرید قابلمه فلزی به چه نکاتی توجه کنیم؟

جنس، ضخامت و کیفیت بدنه، اندازه، استحکام دسته‌ها، نوع درپوش و تناسب ظرف با نوع اجاق از موارد مهم هنگام خرید قابلمه هستند.

آیا ظروف استیل زنگ می‌زنند؟

استیل ضدزنگ مقاومت مناسبی در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی دارد، اما میزان مقاومت آن به نوع آلیاژ، کیفیت ساخت و شرایط نگهداری بستگی دارد.

لانچ‌ باکس فلزی چه کاربردی دارد؟

از لانچ‌باکس فلزی برای حمل و نگهداری غذا در محل کار، مدرسه، دانشگاه، سفر و استفاده روزمره استفاده می‌شود.

چگونه از ظروف فلزی نگهداری کنیم؟

شستشوی مناسب، خشک کردن پس از شستشو، جلوگیری از ایجاد خط و خش شدید و رعایت دستورالعمل تولیدکننده از مهم‌ترین نکات نگهداری ظروف فلزی هستند.

(این نوشتار در حال تکمیل و به روز رسانی می باشد)

منابع References:

• مجله اینترنتی سیمرغ مگز
• گروه تولید محتوای سیمرغ