موکاپات یا قهوه جوش و اسپرسوساز روگازی آلومینیوم ۲ کاپ HGJ-001

اطلاعات کلی کالا

- نام کالا: قهوه جوش و اسپرسوساز دستی

- نام انگلیسی: Moka Pot-Coffee & Spresso Maker

- دسته بندی کالا: لوازم آشپزخانه-وسایل نوشیدنی

- جنس بدنه: فلزی - آلومینیم

- جنس دسته: باکالیت

- ظرفیت: ۲ کاپ

- کیفیت: متوسط

- جعبه: دارد

- رنگ: نقره ای

- کشور مبدا ساخت: چین China

- تعداد: یک عدد

- گارانتی مدت دار و شرکتی: ندارد

قهوه یا اسپرسو ساز روگازی یا موکاپات

هدف از این نوشتار اینست که اطلاعاتی عمومی پیرامون انواع مختلف قهوه ساز روگازی یا موکاپات، بهترین برند های تولید کننده موکاپات، چگونگی تهیه کردن اسپرسو به شما ارائه گردد. پس لطفا تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

آشنایی با موکاپات

موکاپات یا Moka Pot که به‌ عنوان قهوه ساز رو گازی هم شناخته  می شود، از پرکاربرد ترین وسایل تهیه نوشیدنی گرم و لوازم آشپزخانه محسوب می شود. موکاپات برای درست کردن قهوه از قوانین بسیار ساده فیزیکی بهره می گیرد تا قهوه ای دلپذیر مورد تهیه واقع گردد. کارایی این دستگاه مشابه قهوه ساز های برقی بوده که به کمک فشار آب می‌تواند از دانه‌های قهوه عصاره گیری نماید.

اجزای قهوه جوش رومیزی

موکاپات برای انجام پروسه تهیه قهوه، از اجزا و ساختاری ساده تشکیل شده است. این ابزار تهیه نوشیدنی قهوه، از سه بخش کلی تشکیل شده است:

• محفظه نگهداری آب
• محفظه قرارگیری پودر قهوه
• محفظه نگهداری قهوه داغ آماده شده

فرآیند تهیه قهوه در موکاپات

در ابتدا بعد از اطمینان از تمیز بودن قهوه جوش، آب را درون محفظه مخصوص بریزید. بعد از روشن نمودن اجاق و پس از گذشت زمان مورد انتظار برای داغ شدن موکاپات، آب موجود در آن به جوش آمده که نتیجتا تولید بخار می نماید و این بخار باعث افزایش فشار آب و بخار محفظه زیرین این دستگاه می شود. آب پس از عبور از بین دانه های پودر قهوه به قسمت بالایی دستگاه حرکت می نماید. اگرچه قهوه ساز دستی و روگازی فشار قابل قبولی برای تولید قهوه تولید می کند، اما شایان ذکر است که این فشار نسبت به  قهوه ساز های حرفه ای به میزان کمتری می باشد. موکاپات به دلیل سادگی در استفاده، در دسترس بودن و ارزان بودن قیمت آن، به فراوانی در کلیه کشور های جهان مانند ایتالیا، فرانسه، پرتقال، اسپانیا، ... و همینطور ایران مورد استفاده قرار می گیرد، تا جایی که در هر خانه و آشپزخانه ای حداقل یک مدل از آن را می توان یافت. در ایتالیا این ابزار تهیه قهوه موسوم به macchinetta یا caffetiera بوده که به ترتیب معنی ماشین کوچک و قهوه ساز می دهد. موکاپات های امروزی در حقیقت تشکیل شده از یک دیگ بخار در ابعاد کوچک و یک مخزن حاوی قهوه می باشند. به قهوه های تولید شده توسط موکاپات ها اصطلاحاً قهوه اسپرسو Espresso می گویند.

انواع مختلف موکاپات

امروز اسپرسوساز های روگازی در ابعاد، شکل، متریال و رنگ های متنوع تولید و به بازار عرضه می شوند که، به خوبی تامین کننده سلیقه های متنوع قهوه دوست ها می باشد.. موکاپات‌ ها از نقطه نظر سایز، به انواع مختلف قهوه جوش های ۱، ۲، ۳، ۴، ۶، ۹، ۱۲ و ... کاپ یا فنجان تقسیم کرد. موکاپات ها از نظر جنس نیز از متریال مختلف مانند آلومینیوم، استیل، چدنی و یا ترکیبی از متریال های مختلف طراحی و تولید می شوند.

چگونگی تهیه  قهوه اسپرسو با موکاپات

با در نظر گرفتن سایز موکاپات مورد استفاده، می توانید میزان دانه قهوه مورد نیاز را اندازه گیری نموده و به اصطلاح پیمانه بزنید. دانه های قهوه مورد نیاز را پس از آسیاب کردن با درجه متوسط درون مخزن موکاپات بریزید. پودرهای که درون مخزن ریخته اید را با انگشتان دست به آرامی و در یک جهت صاف کنید و از فشار دادن آن نیز بپرهیزید. مخزن آب موکاپات را باید تا جای پر کنید که سطح آب زیر نقطه سوپاپ باشد. مخزن بالایی و پایینی قهوه جوش روگازی را روی هم قرار داده و کاملاً محکم کنید.

در نهایت موکاپات را روی شعله مستقیم و اجاق گاز قرار دهید. شعله اجاق گاز باید متوسط باشد و تا جوش آمدن آب درون مخزن موکاپات، باید صبر کنید. بعد از اینکه آب جوش آمد، با فشار از بین پودر قهوه عبور کرده و قهوه دم آمده به سمت مخزن بالایی حرکت می کند. پس از اتمام فرآیند کار و دم آمدن کل قهوه باید شعله اجاق گاز را خاموش کرده و می توانید قهوه اسپرسو تان را درون فنجان های مورد نظر بریزید و در جمع خانواده، دوستان و دورهمی های خود میل بفرمایید.

برند های برتر تولیدکننده موکاپات در جهان

برند های معتبر زیادی در زمینه طراحی و تولید موکاپات و قهوه ساز در سراسر جهان فعال می باشند. یکی از معتبر ترین برند های تولید موکاپات در جهان Bialetti بیالتی می باشد. مشتریان و مخاطبان محترم می توانند انواع لوازم و وسایل تولید قهوه و نوشیدنی های داغ را در فروشگاه اینترنتی کالا و ابزار سیمرغ مورد بررسی و مشاهده قرار دهند.

دلایل فروش بالای قهوه ساز دستی

شاید برایتان این سوال پیش آمده آمده باشد که چرا باید از قهوه ساز های رو اجاقی استفاده کرده در حالیکه انواع مختلفی از قهوه ساز های برقی وجود دارد؟ مهمترین دلیل که می‌توان به آن اشاره نمود قیمت بسیار مناسب آن نسبت به اسپرسوسازهای برقی می باشد. این ابزار گزینه بسیار مناسبی برای کسانی هستند که برای درست کردن قهوه در منزل نمی خواهند هزینه زیادی بپردازند. یکی دیگر از مزایای مهم آن حمل و نقل آسان آن می باشد. اگرچه امروزه قهوه ساز های برقی در ابعاد کوچک و با وزنی سبک تولید می‌شوند که می توانید آنها را به راحتی همه جا با خود ببرید. اما برای استفاده از قهوه ساز های روگازی نیاز به برق ندارید، بنابراین زمانی که برق قطع شده باشد یا جایی باشید که دسترسی به برق ندارید یا اینکه هزینه برق مصرفی برایتان مهم باشد، موکاپات ها گزینه بسیار مناسبی هستند.

پیشگیری از تلخ شدن اسپرسوی تهیه شده با موکاپات

• اگر تجربه درست کردن قهوه اسپرسوی تلخ با موکاپات را داشته باشید. توصیه می کنیم این نکات را به دقت بررسی نمائید:
• مهم ترین ای نکته مورد توجه این است که دانه قهوه خریداری شده باید با کیفیت و تازه باشد. دانه های قهوه ای که بیش از حد برشته شده اند یا قدیمی و و فاقد کیفیت لازم هستند، مهم ترین دلیل تلخ شدن قهوه اسپرسو به شمار می روند.
• باید حواس تان باشد که قهوه را بیش از حد دم یا اصطلاحا عصاره گیری نکنید که باعث تلخ شدن آن می شود.
  بهتر است دانه های قهوه را بصورت درشت آسیاب کنید که در این حالت عبور آب از بین دانه های قهوه درشت مانع از آن می شود که عصاره به سرعت از آن خارج شود و باعث متعادل شدن طعم قهوه می شود.
• زمان عصاره گیری دانه‌های قهوه را بیش از حد طولانی نکنید. برای این کار می توانید از آب گرم استفاده نمایید تا زمان لازم برای داغ شدن دانه های قهوه پودر شده به حداقل زمان ممکن کاهش یابد.

کلیپ چگونه با اسپرسو ساز روگازی قهوه تهیه کنیم؟

 برای مشاهده محصولات تهیه نوشیدنی های گرم اینجا را کلیک نمائید